Приготовление домашнего сыра

Изготовление сыра в домашних условиях не так уже и сложное занятие.

Ингредиенты:

  • литр молока,
  • 100 грамм сливочного масла,
  • килограмм творога,
  • 2 чайные ложки соды,
  • неполная чайная ложка соли,
  • 2 желтка или яйцо.

Сыр в домашних условиях рецепт

Вылейте в большую кастрюлю молоко и доведите до кипения на огне. Положите в кастрюлю с молоком творог и варите на маленьком огне, периодически помешивая, примерно 3-5 минут до тех пор, как сыворотка не отделится. Хорошо смочите в воде чистую марлю, сложите в два слоя и застелите ею дуршлаг. Перелейте горячую творожную массу в дуршлаг.

Подождите пока сыворотка хорошенько не стечет, затем завяжите крепко марлю и подвесьте над раковиной. Взбейте в отдельной миске мягкое сливочное масло, желтки (или яйцо), соду и соль. После того как сыворотка стечет, переложите в чистую кастрюлю творог. Добавьте в кастрюлю с творогом взбитую массу из желтков и масла, хорошо перемешайте. В кастрюлю большего размера залейте немного воды и доведите её до кипения на огне. Сверху большей кастрюли поставить кастрюлю с творогом меньше по размерам.

Варить массу на водной бане, периодически помешивая, примерно 8-10 мин до того, как творожная масса не станет тягучей и будет плавиться. Переложите горячий плавленый сыр в предварительно смазанную маслом форму или дуршлаг. Положите сверху массы легкий пресс и уберите на 2-3 часа в холодильник.  

Надеюсь, вы поняли, как сделать домашний сыр в домашних условиях. Приятного аппетита!

Опубликовал:
Дата добавления: 2012-12-27 02:40:40
Просмотров: 3857



Рекомендуется прочитать

Хозяйке на заметку.
Как выбрать себе еду. Свежее питание …
Домашний майонез «Провансаль»




Меню сайта

Все категории
Топ статей

Топ статей на сайте

Что подарить парню на 23 февраля? (27698)

Фары ваз 2109 своими руками (24615)

Что подарить папе своими руками (22014)

Подарок подруге своими руками (18901)

Тюнинг УАЗ хантер своими руками. (18339)

Прошивка 3G модемов МТС - Узбекистан Huawei E153 и Huawei E173. (15929)

Кто первый полетел в космос? (15275)