Рыбные котлеты - рецепт из щуки

Рыбные котлеты - рецепт из щуки

Необходимые ингредиенты для приготавления

  • 2 кг щуки;
  • 2 луковицы репчатого лука;
  • 100 г белого хлеба;
  • Зелень;
  • Растительное масло;
  • Панировочные сухари (по желанию);
  • Специи и приправы по вкусу.

Процесс приготовления рыбных котлет

Разделайте щуку на филе. Затем нарежьте его на более мелкие кусочки и пропустите пару раз через мясорубку (поставьте на нее мелку решетку). Положите в большую миску разломанный хлебный мякиш. Налейте туда немного воды и оставьте минут на семь. Затем отожмите воду от хлеба.

В это время помойте, очистите лук и мелко его нарежьте. Вымойте укроп, обсушите, а затем измельчите.

Разогрейте на сковороде масло и обжарьте на ней до мягкости лук. Не забудьте его немного посолить. Остудите лук и добавьте его к рыбному фаршу вместе с хлебом, отжатым от воды. Добавьте туда еще зелень и специи.

Теперь перемешайте эту массу хорошо руками. После этого смочите руки водой и начните формировать котлеты. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях или муке. После этого выложите котлеты на разогретую сковороду с маслом. Жарьте котлеты две-три минуты до получения румяной корочки. Потом переверните их на другой бок и жарьте еще до примерно минуты три до готовности.

После этого влейте на сковороду чуть-чуть горячей воды (около двух столовых ложек). Затем накройте крышкой и уменьшите огонь. Тушите котлеты в таком виде еще минут пять. Потом увеличьте огонь, чтобы вся вода испарилась. Добавьте на сковороду еще немного масла (столовую ложку), и дожарьте котлеты до образования румяной корочки. Крышку при этом снимите.

Опубликовал:
Дата добавления: 2012-11-07 16:27:55
Просмотров: 3654



Рекомендуется прочитать

Рецепт куриной печенки в омлете
Кабачки, фаршированные мясом
Рецепт Уйгурского лагмана
Запеченная форель с грибами
Луковый суп-пюре
Шашлык из осетрины.




Меню сайта

Все категории
Топ статей

Топ статей на сайте

Что подарить парню на 23 февраля? (27698)

Фары ваз 2109 своими руками (24615)

Что подарить папе своими руками (22014)

Подарок подруге своими руками (18901)

Тюнинг УАЗ хантер своими руками. (18339)

Прошивка 3G модемов МТС - Узбекистан Huawei E153 и Huawei E173. (15929)

Кто первый полетел в космос? (15275)